Tỏi đã là một phần văn hóa của con người từ thời cổ đại ở cả phương Đông và phương Tây. Tỏi được trồng đầu tiên có lẽ hơn 7.000 năm trước đây, là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn dân tộc và có một lịch sử lâu dài trong nền y dược học.

Loại thảo dược này lâu nay được sử dụng để làm tăng sức mạnh và sức chịu đựng. Đoàn người nô lệ xây dựng Kim tự tháp của Ai Cập luôn có Tỏi và Hành tây trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Các vận động viên Olympic của Hy Lạp cùng thường ăn Tỏi trước khi thi đấu. Bởi lẽ Tỏi có khả năng làm chất tăng cường thể lực, nhanh chóng đạt hiệu suất trong lao động và thi đấu.

Chữa bệnh theo phương pháp Đông Y với tỏi

Theo lĩnh vực văn hóa tâm linh, người ta sử dụng rộng rãi trong để bảo vệ chống lại tất cả các hình thức của cái ác, quỷ, phù thủy và ma cà rồng.
Tại châu Âu, Tỏi cũng được trồng ở khắp nơi và sử dụng rộng rãi. Nó được dùng trong chiến tranh thế giới thứ nhất để chống nhiễm trùng và ngăn chặn hoại tử cho thương binh từ khi chưa có thuốc kháng sinh.

Ngày nay, Tỏi được sử dụng để ngăn chặn và điều trị các bệnh tim mạch, giảm Cholesterol máu, điều hòa huyết áp, và tăng cường hệ thống miễn dịch. Tỏi có tác dụng giảm bớt triệu chứng cảm cúm và nhiễm trùng đường hô hấp bởi nó có khả năng ức chế và tiêu diệt virus, vi khuẩn. Ngoài ra, Tỏi còn được sử dụng để điều trị các bệnh tiêu hóa vì tác dụng ức chế vi khuẩn đường ruột trong đó có Helicobacter pylori, loại xoắn khuẩn liên quan đến viêm loét và ung thư dạ dày. Hiện nay, các vấn đề vi khuẩn kháng thuốc có thể được giải quyết bằng Tỏi. Louis Pasteur lần đầu tiên ghi lại hoạt tính kháng khuẩn của Tỏi trong năm 1858. Albert Schweitzer dùng Tỏi để điều trị bệnh lỵ amip trong nhiều năm ở châu Phi.

Không chỉ có tác dụng kháng khuẩn Tỏi còn có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Năm 2002, Tạp chí của Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ báo cáo kết quả của một nghiên cứu dịch tễ cho thấy nam giới có chế độ ăn uống nhiều của Tỏi và hành lá có tỉ lệ ung thư tiền liệt tuyến thấp hơn hẳn. Tỏi cũng giúp bảo vệ đường tiêu hóa, các nhà nghiên cứu đánh giá rằng những người ăn nhiều chất xơ và Tỏi giảm nguy cơ thấp nhất mắc ung thư đại trực tràng. Chiết xuất từ Tỏi giúp làm giảm độc tính của các thuốc ức chế miễn dịch.

Ngoài ra còn có những lý do khác khiến cho chúng ta nên dùng Tỏi mỗi ngày đó là: Giúp giảm Cholesterol máu và điều hòa huyết áp, chống ngưng tập tiểu cầu do đó giảm sự hình thành cục máu đông tốt cho sức khỏe tim mạch. Tỏi cũng có thể hiệp lực, tăng tác dụng của các loại thuốc điều trị nhiễm HIV.

Tỏi thường dùng làm gia vị trong nấu ăn, vì vậy một trong những cách dễ nhất để sử dụng Tỏi chỉ đơn giản là hãy ăn nó! Ăn Tỏi sống có lẽ là phương pháp tối ưu. Tỏi đập dập cho vào các loại nước chấm, nước sốt hoặc trộn cùng món Salad.

Tỏi an toàn và dung nạp tốt, trong các chế độ ăn nên thường xuyên dùng Tỏi, tuy nhiên không nên ăn quá 4 tép Tỏi sống mỗi ngày (đặc biệt là những bệnh nhân trước phẫu thuật và đang dùng các thuốc chống đông).

Tỏi (Đại toán, 大蒜)  là vị thuốc Đông y có vị cay, tính ấm, mùi hắc, có tác dụng khai vị kiện tỳ, thông ngũ tạng, đạt cửu khiếu, khử hàn thấp, giải thử khí, chống ôn dịch, tiêu ung thũng (đập dập, hòa cùng dầu mè dùng để bôi ngoài), phá trưng tích, hóa nhục thực (ăn thịt khó tiêu), sát xà trùng cổ độc. Trị trúng thử bất tỉnh (đập nát, hòa cùng địa tương uống ấm). Chảy máu cam (nục huyết) không ngừng dùng Tỏi đập dập, đắp ở lòng bàn chân (huyệt Dũng Tuyền), có tác dụng dẫn nhiệt hạ hành. Quan cách bất thông, dùng Tỏi đập dập cho vào qua lỗ hậu môn (Giang môn) sẽ thông môn vị (U môn). Dùng Tỏi đắp vào rốn (huyệt Thần Khuyết) có tác dụng đạt hạ tiêu, tiêu thủy, lợi đại tiểu tiện. Thái Tỏi thành từng lát mỏng, đốt mồi ngải, cứu, trị mụn nhọt, ung sang, thũng hạch.